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L'Atelier Confiture, c'est 300 points de ventes en France.

La FAQ de l'Atelier Confiture
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Pourquoi nos recettes ne peuvent elles pas avoir la dénomination confitures ou confitures extra ?

La réglementation européenne est très stricte sur les dénominations produits. Les créations de l’Atelier Confiture ne peuvent donc pas être dénommées « confitures » ou « confitures extra » car elles contiennent trop de fruit (65 et 70%) et la réglementation en autorise au maximum 55%.

Une confiture traditionnelle doit être préparée (selon la loi) avec au moins 350g de fruits pour 1kg de confiture

Une confiture extra doit être préparée (selon la loi) avec au moins 450g de fruits pour 1kg de confiture

Dans les deux cas, le taux de sucre final après cuisson doit être au moins de 55%.

l'Atelier confiture vous garantie de 65 à 70% de fruits (et non pas 35 ou 45 %!), avec jusqu'à 60 % de sucre en moins après la cuisson.


Une recette de l'Atelier Confiture est elle moins sucrée qu'un confiture classique ?

Oui ! 70% de fruit signifie que l'on remplace du sucre par du fruit, et que notre secret consiste en ... un secret bien gardé !

Notre savoir faire, notre minutie et le respect du fruit nous permet d'obtenir le meilleur de chacune de nos recettes. Au final, ce que nous vous proposons est bien plus qu'une simple confiture.

 

Une recette de l'Atelier Confiture a t-elle moins de goût qu'un confiture traditionnelle?

Non, bien au contraire. La première réaction quand on goûte une de nos créations ressemble à un sentiment de découverte, de renouveau.

Moins de sucre ne signifie pas moins de goût.

Qui ne s'est jamais exclamé, dans un bon restaurant, "Mais comment font il pour donner tant de goût ?".

"Les saveurs retrouvées" est la devise de l'Atelier Confiture, et nous sommes heureux de donner un petit moment de bonheur à qui déguste une de nos recettes.

 

Comment sont préparées les recettes de l’Atelier Confiture ?

Notre production est entièrement manuelle dans le respect le plus strict des règles d’hygiène. Cette fabrication garantit « fait main » est nécessaire pour préserver le bon goût, la bonne texture, la couleur des fruits. Nous cuisons chaque préparation dans une "bassine confiture", une bassine en cuivre traditionnelle, avec un maximum de 5kgs par marmite.

 

Je souhaite une recette qui n'est pas proposé par le site, faites vous du "sur-mesure" ?

Oui ! Notre mode de préparation, par bassine en cuivre de 5 kg, nous permet de répondre à ce type de demandes. Et si la recette est appréciée ... elle risque fort bien de se retrouver dans notre catalogue ! Une confiture que vous pourrez présenter comme ... une confiture maison. Une confiture figues, la recette figue noire mendiant, est apparue comme cela ...

Envoyez nous un mail, ou un message via notre page de contact, et décrivez nous votre recette, nous nous occupons du reste.

 

Combien de temps puis-je conserver les pots de l’Atelier Confiture ?

Le délai de conservation de nos produits est fixé à 2 ans à partir de la date de production. Après ouverture, un pot se conserve 30 jours au réfrigérateur.