Préparation: 15min

Cuisson: 10min

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

• 500gr de farine
• 150gr de sucre
• 150gr d’huile
• 3 œufs
• Un sachet de sucre vanillé
• Un sachet de levure ( type Alsa)
• 1 pot de confiture de framboise fondante

Préparation:

Battez vos œufs avec le sucre et l’huile puis ajoutez progressivement farine et levure jusqu’à l’obtention d’une boule.

Farinez votre plan de travail puis étalez au rouleau votre pâte. Pour plus de facilité vous pouvez partager la boule en 3 ou 4, il vous sera alors plus facile de l’étaler.

Pour une pâte moelleuse, laissez la pâte plus épaisse, si vous la souhaité croquante aplatissez la d’avantage. Il est conseiller de laisser la partie inférieure du biscuit plus épaisse, pour profiter du croquant et du moelleux.

Découpez alors des ronds dans votre pâte à l’aide d’un verre ( d’un diamètre assez large), puis effectuez 2 petits ronds à l’aide d’un dé à coudre dans votre premier cercle.

Faites cuire vos disques aux four sur du papier sulfurisé à 180° jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.

Après la cuisson, laissez refroidir puis badigeonnez les disques sans trou de confiture de framboise et assemblez les.

Vous pouvez ajouter un touche décorative en ajoutant du sucre glace sur le dessus.

Pavé aux 2 confitures
Préparation : 30MIN
Cuisson : 45MIN
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pot de confiture de quetsches de l’Atelier Confiture
• 2/3 de pot de confiture de mirabelle de l’Atelier Confiture
• 3 œufs
• 180 g de beurre mou + 20 g
• 85 g de cassonade
• 1 citron
• 12 cl de lait
• 60 g d’amandes effilées
• 5 g de levure chimique
• Sucre glace

Allumez le four th.6 (180°). Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Travaillez dans une jatte la cassonade et le beurre en pommade. Ajoutez le zeste râpé du citron, les œufs, la farine et la levure. Incorporez le lait.
Versez un tiers de la pâte dans le moule. Répartissez la confiture de quetsche et la confiture de mirabelle par cuillerées, ainsi que le reste de pâte à gâteau, et parsemez d’amandes.
Enfournez et laissez cuire 45 min environ. Démoulez le pavé sur une grille et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

Préparation : 30MIN
Repose de la pâte : 1 H
Cuisson : 30 MIN
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pot de confiture de cerises noires de l’Atelier Confiture
• 300 g de farine + un peu pour les moules
• 1 œuf + 2 jaunes
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure chimique
• 1 citron

Tamisez la farine avec la levure dans une terrine. Versez au centre l’œuf entier, un jaune, le sel, le sucre, le zeste râpé du citron et le beurre. Amalgamez du bout des doigts, puis pétrissez en pâte homogène. Enveloppez de film et laissez reposer 1 h au frais.
Préchauffez le four à th. 6 (180°). Beurrez six moules à tartelettes. Partagez la pâte en douze portions. Etalez-en six dans les moules en les aplatissant du bout des doigts jusqu’à les faire remonter sur les bords. Garnissez de confiture. Etalez le reste de pâte sur un plan fariné, en cercles au diamètre des moules, puis placez-les en couvercle sur les gâteaux.
Percez le centre du couvercle avec la point d’un couteau, dorez-le avec le dernier jaune d’œufs détendu par une cuillerée d’eau. Faites de fines rayures avec une fourchette. Enfournez puis laissez cuire 30 min environ. Démoulez les gâteaux refroidis et décorez-les avec une cuillerée de confiture.

Préparation : 30MIN

Repose de la pâte : 30MIN

Cuisson : 1 H

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 600 de confiture de quetsches de l’Atelier Confiture
•  280 g de farine
•  1 œuf + 1 jaune
•  80 gr de sucre glace
•  120 g de beurre ramolli + 10g pour le moule
• 2 c.à soupe de poudre d’amandes.

Préparer la pâte. Mélangez du bout des doigts dans une terrine le beurre, le sucre glace et la poudre d’amandes. Incorporer, toujours en mélangeant, l’œuf, le jaune et la farine.
Formez une boule, farinez légèrement sa surface, enveloppez-la dans un film étirable et laissez-la reposer 1 h au frais.
Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). Beurrez un moule ta tarte à fond amovible. Etalez la pâte au rouleau et tapissez-en le moule. Recouvrez le fond de tarte avec la confiture.
Formez une boule avec les chutes de pâte, étalez-la et découpez des bandelettes. Disposez-les sur la confiture en croisillons, en commençant par le milieu.
Mette au four 30 à 35 min.
A déguster tiède ou à température ambiante.