Préparation: 15min

Cuisson: 10min

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

• 500gr de farine
• 150gr de sucre
• 150gr d’huile
• 3 œufs
• Un sachet de sucre vanillé
• Un sachet de levure ( type Alsa)
• 1 pot de confiture de framboise fondante

Préparation:

Battez vos œufs avec le sucre et l’huile puis ajoutez progressivement farine et levure jusqu’à l’obtention d’une boule.

Farinez votre plan de travail puis étalez au rouleau votre pâte. Pour plus de facilité vous pouvez partager la boule en 3 ou 4, il vous sera alors plus facile de l’étaler.

Pour une pâte moelleuse, laissez la pâte plus épaisse, si vous la souhaité croquante aplatissez la d’avantage. Il est conseiller de laisser la partie inférieure du biscuit plus épaisse, pour profiter du croquant et du moelleux.

Découpez alors des ronds dans votre pâte à l’aide d’un verre ( d’un diamètre assez large), puis effectuez 2 petits ronds à l’aide d’un dé à coudre dans votre premier cercle.

Faites cuire vos disques aux four sur du papier sulfurisé à 180° jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.

Après la cuisson, laissez refroidir puis badigeonnez les disques sans trou de confiture de framboise et assemblez les.

Vous pouvez ajouter un touche décorative en ajoutant du sucre glace sur le dessus.