La confiture Rhubarbe framboise

La rhubarbe:  originaire des grands froids de Sibérie, aujourd’hui encore la rhubarbe est au cœur de la polémique! Fruit pour les uns, légume pour les autres. L’on ne sait plus trop qui croire…ce que l’on sait en revanche c’est que la rhubarbe en tarte comme en confiture, fruit ou légume, cette tige nous régale. A noter pour tout les apprentis botanistes que seule la tige est comestible.

La framboise:  très appréciée des dieux grecs, elle fut selon la légende à l’origine blanche! En effet la framboise ne devint rouge que lorsque la nymphe de Zeus, Ida,  tenta de cueillir des framboises pour calmer son chagrin, qu’elle se piqua sur les ronces; c’est alors qu’une goutte de sang tomba sur le fruit qui devint rouge. La saison de la framboise est malheureusement courte, en juillet-août, mais la framboise se conserve très bien congelée et nous permet de profiter de sa douceur toute l’année pour nos tartes, gâteaux et bien sur pour nos confitures.

La confiture rhubarbe framboise offre un mélange délicieux entre l’acidité de la rhubarbe marié au goût sucré et subtil de la framboise. Ne vous privez pas!