La La groseille: initialement présente en Amérique du Nord, cette petite baie à l’origine sauvage, n’aime pas les trop fortes chaleurs ce qui explique que la Russie en soit le 1er producteur mondiale. Fortement acidulée et riche en pectine, elle représente un ingrédient idéal pour une bonne confiture. L’on dit aussi de la groseille qu’elle serait bonne pour le renouvellement de la peau, la baie contient en effet une grande quantité d’anti-oxydant.
La confiture de groseille, juste ce qu’il faut, ni trop acide, ni trop sucrée, une confiture « lumineuse ».
