Publié le 15 décembre 2010 par KevinL
Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 500gr de farine
- 150gr de sucre
- 150gr d’huile
- 3 œufs
- Un sachet de sucre vanillé
- Un sachet de levure ( type Alsa)
- 1 pot de confiture de framboise fondante
Préparation:
Battez vos œufs avec le sucre et l’huile puis ajoutez progressivement farine et levure jusqu’à l’obtention d’une boule.
Farinez votre plan de travail puis étalez au rouleau votre pâte. Pour plus de facilité vous pouvez partager la boule en 3 ou 4, il vous sera alors plus facile de l’étaler.
Pour une pâte moelleuse, laissez la pâte plus épaisse, si vous la souhaité croquante aplatissez la d’avantage. Il est conseiller de laisser la partie inférieure du biscuit plus épaisse, pour profiter du croquant et du moelleux.
Découpez alors des ronds dans votre pâte à l’aide d’un verre ( d’un diamètre assez large), puis effectuez 2 petits ronds à l’aide d’un dé à coudre dans votre premier cercle.
Faites cuire vos disques aux four sur du papier sulfurisé à 180° jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
Après la cuisson, laissez refroidir puis badigeonnez les disques sans trou de confiture de framboise et assemblez les.
Vous pouvez ajouter un touche décorative en ajoutant du sucre glace sur le dessus.
Publié le 15 décembre 2010 par KevinL
«Avec les rêves aussi on peut faire des confitures. Il suffit d’ajouter des fruits et du sucre.» Stanislaw Jerzy Lec, écrivain polonais du XXème siècle.
Retrouvez les confitures de l’Atelier Confiture.
Publié le 08 décembre 2010 par KevinL
Le livre de Sylvie Aït-Ali revisite un monument de la cuisine italienne, j’ai nommé le Tiramisu.
Le Tiramisu, comprenez littéralement « tire-moi en haut ». Il est vrai ce dessert composé traditionnellement d’œuf, de sucre, de mascarpone, de café froid et de cacao en poudre est dessert très énergétique.
Dans ce livre vous y découvrirez, 30 nouvelles recettes de Tiramisu au bon goût de spéculoos, de crème ou de fruits.
Un livre riche en idée ou vous apprendrez à déguster votre Tiramisu dans une verrine.
Buon appetito !
Retrouvez toutes confitures de l’Atelier Confiture.
Publié le 03 décembre 2010 par KevinL
La boutique Beau et Bon de Valérie Gentil domicilié au 81 rue Le Courbe dans le 15ème est une arche de Noé des produit faits avec l’amour des artisans.
Elle a d’ailleurs été séduite par nos confitures artisanales, les différentes créations mais surtout leur goût incomparable de fruit.
Chaque année, Valérie organise le « Beau et Bon Tour », un périple à travers les régions à la recherche de produits authentiques . Ils partent à la rencontre des artisans et vous racontent leur récit par newsletter pour vous faire partager leurs passions. Voilà la conception de la traçabilité selon Beau et Bon.
moutardes, huile d’olive, vinaigres, tapenades mais aussi gelées de plantes, épices, miels. Vous retrouverez bien sûr les confitures de l’Atelier comme abricot lavande, ananas vanille ou encore fraise -fraise des bois
De toute évidence que soyez plutôt salé ou sucré, impossible de ressortir les mains vide de cette caverne d’Ali baba.
Pour les enfants, des mini rouleaux à pâtisserie, et un cours de cuisine par mois; la passion commence parfois très jeune…
Publié le 02 décembre 2010 par KevinL
La confiture kiwi fruits secs rhum
Le kiwi est originaire de Chine, d’ailleurs appelée auparavant groseille de Chine. Ce n’est qu’à partir de 1950 que le kiwi prendra le nom du petit oiseau néo-zélandais en raison des petit poils présents sur la peau du fruit.
L’actiniadia, la plante du kiwi est en faite une grande liane, elle peut atteindre jusqu’à 10 mètres d’envergure.
Le kiwi est un est fruit les plus riche un vitamine et notamment en vitamine C alors pourquoi se priver de sa belle chair verte.
La confiture de kiwi mérite cependant quelques déclinaisons. Un zeste de gingembre, un soupçon de rhum, quelques fruits secs et le kiwi pour finir ce mariage diabolique !
Publié le 01 décembre 2010 par KevinL
La symphonie Noël
Noël approche à grands pas et les cadeaux aussi !
Découvrez notre coffret de 4 confitures sur le thème de Noël. Retrouvez l’esprit de Noël grâce à la confiture de cassis au grand-marnier, à la pêche de vigne noix, l’orange orange amère et la figue épice idéale pour vos plateaux de fromage.
Aussi savoureuse que décorative, cette symphonie illuminera votre réveillon de couleurs et de parfum. Un cadeau «festif »…
Publié le 01 décembre 2010 par KevinL
Du 03 au 05 décembre, le salon de Noël, se déroulera au Palais des Congrès de Beaune dans un décor somptueux de plus de 3000m².
Un rendez-vous incontournable pour découvrir toutes les nouveautés et tendances de Noël.
Au programme, découvertes gastronomiques avec les producteurs, viticulteurs et artisans. Saumon, foie gras, fruits de mer, chocolats et douceurs compteront parmis les immanquables du salon.Vous y découvrirez également des surprises exotiques avec des fruits, des confitures et des spécialités culinaires des Antilles. Les différentes animations vous apprendrons à créer avec des décorateurs une table de Noël inoubliable.Vous aurez également la possibilité d’acheter, de déguster et de commander sur place tout ces nombreux produits.
Entrée 5€-Gratuit jusqu’à 15 ans
Cette année, vous ne manquerez pas d’inspiration pour votre réveillon !
L’Atelier Confiture vous a également concocté à cette occasion, une Symphonie de Noël pour illuminer vos tables et les palais de vos invités.
