Voici un livre sur les Bentos, écrit par Sylvie Aït-Ali (une amoureuse de nos confitures) disponible sur son blog.

Qu’est ce qu’un Bento ?

Originaire du Japon, c’est un repas complet et rapide, présenté sous la forme de boite avec différents compartiments. Au Japon, il est traditionnellement préparé le matin avant le travail ou l’école. Sa dénomination anglo-saxonne est la lunch box. Composé de riz, de viande, de poisson et/ou de légumes, le Bento représente une alternative à la restauration rapide.

Vous trouverez dans ce livre, 30 menus de Bentos,  les illustrations expliqués par l’auteur vous initieront au Bento dans les règles de l’art.

Fini les fast-food, découvrez enfin comment mangez vite et bien.

Toutes les confitures de l’Atelier Confiture.

« Que suppose l’art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois.»

John Ruskin, écrivain poète et critique d’art britannique du XIX ème siècle.

Retrouvez les confitures de l’Atelier Confiture.

Un assortiment spécialement conçu pour les enfants, un vrai régal de couleurs et de parfums, un cadeau gourmand. Découvrez les 6 confitures de l’Atelier avec à l’honneur l ‘abricot, la fraise, la pomme poire  mais aussi l’ananas fondant, le coco chocolat kiwi et la poire chocolat.

Sans colorant, ni conservateur les pâtes à tartiner ont du souci à se faire…

Un assortiment « naturel » qui ravira les petits comme les grands!

L’orange sanguine: originaire de Sicile et déjà consommée depuis l’antiquité est un fruit qui arrive à maturation pendant l’hiver. La couleur rouge présente sur l’écorce et la pulpe vient des pigments rouges appelés anthocyanes.

Avec une texture fondante, l’orange sanguine révèle toute sa douceur dans cette confiture.

Fondée en 1908, la Comtesse du Barry compte plusieurs magasins mais nous avons décidé de parler de La Comtesse du Barry à Lille, plus exactement au 21 rue Esquermoise.

La boutique propose de nombreux produits du terroir, et la qualité des produits au même titre que la variété des saveurs en fait une adresse reconnue.

La maison propose des entrées, des plats cuisinés, du vin et pour terminer des confitures ainsi que des gourmandises sucrées.

Vous y découvrirez, des assortiments cadeau, avec les confitures de l’Atelier, du chocolat, des griottes au Kirsch et bien d’autres…

Une très bonne adresse à deux pas de la Grand Place, si vous vous baladez dans le vieux Lille, accordez vous une pause gourmande à la Comtesse du Barry.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure (type Alsa)
• 15 g de beurre
• 1 pot confiture de framboise de l’Atelier Confiture
• sucre glace
• papier aluminium et papier sulfurisé

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre et une cuillère à café de levure.

Battez séparément les blancs en neige puis incorporer vos blancs battus à la préparation précédente.

Préchauffez votre four à 210°, déverser le mélange sur la plaque du four, préalablement recouverte de papier alu.

Laissez au four environ 10 min au thermostat 7.

Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.

Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.

Étalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

La foire internationale et gastronomique de Dijon fête ses 80 ans au parc des Expo de Dijon. La foire se déroulera à partir du 30 octobre jusqu’au 11 novembre.  Chaque année un pays est invité, cette année la Hongrie, pays de gastronomie et de culture sera à l’honneur.

Cette manifestation populaire devrait rassembler plus 200000 visiteurs. L’an dernier, 500 exposants se sont déplacés, cette année l’on en attend presque 600.

La gastronomie du terroir occupera une grande partie de la foire, des producteurs vous feront découvrir leurs produits, charcuteries, confiseries, confitures et vins.

Plein tarif 5,40€; tarif réduit 3,80 € pour les comités d’entreprises, familles nombreuses; jeunes (de 13 à 25 ans) 2,80 € ; enfants (de 5 à 12 ans) 0,30 €