L’Atelier Confiture sera présent au Printemps de Lille du 25 mars au 17 avril.

Le Printemps de Lille, grand magasin au coeur de Lille spécialisé dans la vente de prêt à porter et de produits de beauté nous accueille pendant 3 semaines dans ses locaux afin de présenter notre gamme de confitures bio.

Je serai présent toute la journée du samedi 27 mars pour vous faire découvrir et déguster l’étendue des saveurs de l’Atelier Confiture. Situé à l’entrée place Rihour, vous ne pourrez pas le manquez avec son ensemble de parfums et sa pyramide de couleurs.

Vous retrouverez nos confitures bio au rez-de-chaussée du magasin ainsi qu’au 3ème étage au rayon maison et accessoires.

Au plaisir de nous rencontrez le samedi 27 mars.

Kevin Le Meilleur de l’Atelier Confiture

« Les illusions tombent l’une après l’autre, comme les écorces d’un fruit, et le fruit, c’est l’expérience. Sa saveur est amère. »                                                                                                  Gérard de Nerval, poète français du XIXe siècle

Retrouvez les confitures de l’Atelier Confiture.

Suite à notre 1ère publication dans notre rubrique livre, nous vous présentons un autre livre culinaire écrit par une amatrice de nos confitures découvert sur le blog « Amuses bouche » . Vous y découvrirez 30 recettes illustrées de sucreries et de douceurs gourmandes : mini-tatins, cannelés, sablés aux fruits frais, bouchées au caramel, macarons… Là encore, des illustrations expliquées vous permettront de faire mouche auprès de vos invités. A lire et à déguster sans modération!

Retrouvez toutes les confitures de l’Atelier Confiture

La confiture Rhubarbe framboise

La rhubarbe:  originaire des grands froids de Sibérie, aujourd’hui encore la rhubarbe est au cœur de la polémique! Fruit pour les uns, légume pour les autres. L’on ne sait plus trop qui croire…ce que l’on sait en revanche c’est que la rhubarbe en tarte comme en confiture, fruit ou légume, cette tige nous régale. A noter pour tout les apprentis botanistes que seule la tige est comestible.

La framboise:  très appréciée des dieux grecs, elle fut selon la légende à l’origine blanche! En effet la framboise ne devint rouge que lorsque la nymphe de Zeus, Ida,  tenta de cueillir des framboises pour calmer son chagrin, qu’elle se piqua sur les ronces; c’est alors qu’une goutte de sang tomba sur le fruit qui devint rouge. La saison de la framboise est malheureusement courte, en juillet-août, mais la framboise se conserve très bien congelée et nous permet de profiter de sa douceur toute l’année pour nos tartes, gâteaux et bien sur pour nos confitures.

La confiture rhubarbe framboise offre un mélange délicieux entre l’acidité de la rhubarbe marié au goût sucré et subtil de la framboise. Ne vous privez pas!

Ce mois-ci une nouvelle idée cadeau: le coffret Symphonie Printemps, 4 confitures pour un cadeau original et réussi.

L’hiver se termine et les premiers rayons de soleil arrivent, ça y est le printemps est bel et bien arrivé. Laissez donc éclore vos envies de couleurs et de saveurs. Découvrez ou faites découvrir les délicieuses confitures de l’Atelier dans notre coffret Symphonie Printemps.

Un cadeau original qui comblera toutes les envies de cerise noire, de fraise, de griotte et de rhubarbe.

 Le salon de la Gastronomie en avant la confiture! Le salon ouvrira ses portes le weekend du 27-28 mars 2010 à Lempdes (Clermont-Ferrand) Découvrez… dégustez… savourez! Vos envies s’envouteront de cocktails de saveurs et d’arômes. Cet événement vous fera découvrir une abondance de saveurs tout au long du week-end. Entre expérience et savoir-faire, les exposants sauront vous faire partager leur passion. Côté animation, de nombreuses démonstrations des Toques d’Auvergne rythmeront ce salon. Vous pourrez également satisfaire vos papilles à travers toutes les dégustations de patisseries, chocolats, confitures et de pains artisanaux proposées par les différents exposants.

Entrée:3€ , gratuit pour les moins de 12 ans

Préparation : 20MIN
Cuisson : 20MIN
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 250g de confiture de framboises  de l’Atelier Confiture
• 4 œufs
• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre + 20 g pour les moules
• 125 g de sucre
• 60 g de farine tamisée + 20 g pour les moules
• 1 pincée de sel
• 125 g de framboises pour décorer (facultatif)

Allumez le four th.6 (180°). Beurrez et farinez six moules. Cassez le chocolat en morceaux, faites fondre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles et mélanger.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à blanchiment. Ajoutez le chocolat et la farine. Salez et montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la pâte au chocolat.
Versez la pâte dans les moules jusqu’à mi-hauteur. Ajoutez dans chacun une cuillerée de confiture, puis complétez avec le reste de la pâte au chocolat.
Enfournez les moules, laissez cuire 20 min puis démoulez-les tièdes sur les assiettes. Nappez avec le restant de confiture et décorez de framboises.